Salat mit Rhabarber, Feta und Rosinen
4 Personen
600g Salat (was gerade in Saison ist)
350g Rhabarber
200g Feta
160g Mandelsplitter
100g Rosinen
Zwiebel
Öl
Dressing:
1EL Öl und 2EL Essig
1EL Honig oder Agavendicksaft
1EL Senf
- Salatblätter waschen, abtropfen und in Stücke schneiden
- Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden
- Feta zerkleinern
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden (Enden abschneiden)
- Öl erhitzen und den Rhabarber kurz andünsten
- Zutaten für das Dressing vermengen
- Salat anrichten