Nudel Kürbis Auflauf

Kürbis entkernen und würfeln

Knoblauch und Zwiebel schälen, kleinschneiden und in Öl andünsten

Kürbis hinzugeben und anbraten

Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen

Gemüsebrühe hinzugeben und köcheln lassen

Wenn der Kürbis bissfest ist etwas zerdrücken

Ricotta hinzugeben und weiterköcheln lassen auf mittlerer Hitze

In der Zwischenzeit die Pasta kochen

Die Nudeln mit der Soße vermengen

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Auflaufform mit Butter fetten und die Nudeln hinzugeben, mit Parmesan und Basilikum belegen

Für 10 Minuten in den Ofen